Hamburguesa de Brocoli y nueces

 Ingredientes
6 hamburguesas

    1 brócoli mediano
    2 zanahorias
    1 huevo
    Nueces(opcional)
    Queso rallado
    Pan rallado
    al gusto Ajo y perejil


Elaboración:

    Ponemos a hervir el brócoli y las zanahorias hasta que quede blandito

    Machacamos en un bol las zanahorias y el brócoli y le añadimos el huevo, el queso, ajo y perejil y las nueces

    Lo mezlamos todo para que esté bien integrado

    Le damos forma de hamburguesa(yo utilice la parte superior de un vaso)

    Y lo ponemos a la sartén vuelta y vuelta

    Y ¡¡listo!!

 De: CookPad

Ensalada de Canonigos y Nueces

Ingredientes

• Canónigos 
• Tomates

Para la Vinagreta:

• 8 lonchas de bacon ahumado
• 100 gr. de queso parmesano
• 10 nueces 
• pasas
• 3 cucharadas de miel
• aceite de oliva virgen
• vinagre de módena
• sal
• pimienta

1. Rallar el queso parmesano. Servir la ensalada en una fuente.
2. Freir el bacon troceado en una sarten con aceite de oliva y apartar.
3. Caramelizar las nueces: calentar la sartén a fuego medio y vertir las cucharadas de miel. Una vez caliente, añadir las nueces un minuto para que se caramelicen.
4. Mezclar las nueces, el bacon y los canónigos; añadir sobre ello el queso parmesano y por último aliñar al gusto.

Ensalada riquísima para épocas de frío!


Otras formas de realizarla:
Se puede hacer fria o caliente.
Con Canonigos o Rucula.
Caliente : con bacon y con nueces, pasas o datiles caramelizados ( azucar o miel )
Fria : Salmon, Granada, datiles, jamon o queso fresco, pasas, alcaparras, champiñones.
Vinagreta: Modena o vinagre de jerez, en una fuente y remover con pasas, nueces, datiles ( partidos ) y un poco de sal. Incluso se puede hacer con un poco de miel.