Calabacin con Bonito al Horno

Ingredientes: (2 personas)

• 1 calabacin pequeño
• medio bote de salsa de tomate
• atún en aceite
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite
• sal

Elaboración

Lavamos y secamos el calabacin, le quitamos el rabo pero no lo pelamos.

Lo partimos en rodajas no muy gruesas ( medio centímetro ), y lo ponemos a sofreir con el aceite y un poco de sal a fuego lento y con el recipiente tapado, volteando de vez en cuando.

Una vez tiernos , ponemos los calabacines en un recipiente para horno, los cubrimos con un poco de salsa de tomate, colocamos encima el bonito desmigado y cubrimos de nuevo con salsa de tomate.

Por ultimo, espolvoreamos abundantemente con pan rallado y gratinamos al horno.

Ensalada de Garbanzos y Atún

Ingredientes :

• 1/2 kg Garbanzos cocidos 
• 2 latas Atún.
• 2 tomates de ensalada. 
• 1 Cebolla tierna.
• 2 Huevos duros.
• Tacos de Pechuga de Pavo.
• 1 pepino.
• Vinagre
• pimienta 
• Aceite

Preparación : 

Cocer los Garbanzos y los huevos.

Una vez que los tenemos, Limpiar y picar la cebolla.

Cortamos el tomate en rodajas, escurrimos el atún, cortamos y pelamos los huevos, y mezclamos los garbanzos con todo ello.

Preparamos una vinagreta con aceite y vinagre y una poca de pimienta y lo vertemos por encima.

Fácil y rápido.