Hummus

Ingredientes:

• 500 grs de garbanzos previamente cocidos y escurridos
• 2 dientes de ajo
• el zumo de dos limones
• 1/2 cucharadita de comino molido
• una cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tahini ( pasta de sésamo, en herboristerías)
• 6 cucharadas de agua ( perfecta la de cocer los garbanzos)
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta
• pimentón
• un chorrito de aceite de oliva para adornar

Preparación:

Simple y sencilla: ponemos en el vaso de la batidora, mejor si tenemos una bien potente, todos los ingredientes de la receta, salvo el pimentón y el chorrito de aceite, que son para adornar y servir.

Trabajamos bien con la batidora, hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea.

Sacamos el hummus a un plato, fuente, un bol, y regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con un poquito de pimentón.

Servimos acompañado con pan , lo suyo es que sea de pita, previamente tostado, pero también es perfecto acompañado de crudités de apio, zanahoria...

Una gozada, perfecta para comer legumbres también en verano...

De: La Cossa Dulce