Acelgas Gratinadas

Ingredientes:

• 2 kg de Acelgas
• 3 cucharadas de aceite
• sal
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 diente de ajo
• 60 gr.de queso rallado
• 30 gr. de mantequilla

Preparación:

Limpiar las acelgas y corta las acelgas en tiras.

Cuece las acelgas con un poco de sal, sin olla a presión unos 45 minutos a fuego lento.

Escurre las acelgas y reserva el agua, después coge una sarten honda y pon el aceite a calentar, dora el diente de ajo picado y añade la harina.

Retira la sarten para que la harina no se tueste y mezclala con el ajo dorado y el aceite caliente, incorpora las acelgas y vuelve a poner la sarten al fuego. Vierte dos vasos de agua de la cocción y remuevelo todo.

Deja que todo hierva unos segundos y retiralo del fuego, viertelo en un recipiente para horno reparte por encima la mantequilla y espolvorea el queso rallado.

Hornear las acelgas con queso durante 10 minutos a 180º para que se gratinen, cuando esten listas sirvelas calientes.