Ingredientes (4 personas)
300 gr. de judías blancas (alubias blancas)
100 gr. de chorizo
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 patata
1 tomate
1 pimiento verde
1 punta de jamón
Agua
Aceite de oliva
Sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Elaboración de la receta Judías con chorizo
Pon las judías a remojo de víspera. Escurre y reserva.
Pela los ajos, la zanahoria y el tomate, y quita las pepitas al pimiento. Trocea el pimiento en 2. Pela y pica la cebolla y rehoga en una cazuela grande con un chorrito de aceite, el ajo, el chorizo en rodajas y la punta de jamón. Añade el pimentón, rehoga e incorpora las judías.
Cubre con agua y agrega la hoja de laurel, las zanahorias, el pimiento verde y el tomate entero. Sazona. Deja hervir suavemente durante 45 minutos. Pela y casca la patata, y agrega. Cocina otros 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, pasa a un vaso batidor la zanahoria, los dientes de ajo, el tomate y el pimiento. Tritura con la batidora eléctrica, vuélvelo a incorporar a la cazuela y cocina a fuego suave durante 5 minutos. Pon a punto de sal.
Sirve las judías blancas con chorizo en plato hondo y ¡a disfrutar!
De: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/201208/judias-chorizo-16241.html
martes, 3 de julio de 2018
Acelgas Rehogadas
Ingredientes - para 4 raciones
1bolsa acelgas lavadas y cortadas
2 patatas
1 diente ajo
1 pizca sal
1 chorrito aceite
1cucharita pimentón de la vera
Elaboracion:
En una olla: echamos la bolsa de acelgas, las patatas cortadas, una pizca de sal, un chorrito de aceite y cubrimos de agua.
Se hierve durante 20' aproximadamente.
Una vez hervidas, se cuelan las acelgas y las patatas con la ayuda de un colador.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite. pelamos y cortamos el ajo, quitando el rabito verde del interior y así no se repita. Una cucharita de pimentón, cuidado que no se queme el pimentón, le damos unas vueltas para que se sofría todo junto y a la vez.
A continuación, incorporamos las acelgas y las patatas al sofrito. Lo vamos moviendo y machacando hasta que quede todo sofrito.
Más o menos unos 10'.
Y listos para comer.
De: https://cookpad.com/es/recetas/239946-acelgas-rehogadas
1bolsa acelgas lavadas y cortadas
2 patatas
1 diente ajo
1 pizca sal
1 chorrito aceite
1cucharita pimentón de la vera
Elaboracion:
En una olla: echamos la bolsa de acelgas, las patatas cortadas, una pizca de sal, un chorrito de aceite y cubrimos de agua.
Se hierve durante 20' aproximadamente.
Una vez hervidas, se cuelan las acelgas y las patatas con la ayuda de un colador.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite. pelamos y cortamos el ajo, quitando el rabito verde del interior y así no se repita. Una cucharita de pimentón, cuidado que no se queme el pimentón, le damos unas vueltas para que se sofría todo junto y a la vez.
A continuación, incorporamos las acelgas y las patatas al sofrito. Lo vamos moviendo y machacando hasta que quede todo sofrito.
Más o menos unos 10'.
Y listos para comer.
De: https://cookpad.com/es/recetas/239946-acelgas-rehogadas
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